گزآردی بادامی

گز آردی بادامی

گز از تنقلات شیرین و سنتی ایران است .

برای تهیه گزآردی بادامی از شکر، سفیده تخم مرغ پاستوریزه، گلوکز، مغزبادام درختی، آب آشامیدنی، گلاب و عصارهٔ ترنجبین استفاده می‌شود.

گزآردی را محبوبترین، اصیل‌ترین و مرغوب‌ترین نوع گز می‌شناسند.

ترنجبین معادل عربی کلمه ترانگبین است؛ ماده‌ای نیمه مایع و شیرین با طبع گرم و تر که بطور طبیعی و بصورت صمغی شکل از قندهای مختلفی مانند گلوکز، ساکاروز، فروکتوز و تری‌ساکارید تشکیل شده که به سرعت در آب حل می‌شوند. این ماده از گیاه خارشتر استخراج می شود. در گذشته از این ماده در کارخانه‌های قند و شکر برای دریافت قند استفاده می‌کردند، اما امروزه بیشتر به دلیل خواص درمانی و دارویی شناخته شده است. تسکین سرفه، تقویت کبد، کاهش نفخ، درمان زردی نوزاد، تقویت سیستم ایمنی و بهبود دستگاه گوارش برخی از خواص ترنجبین به‌شمار می‌آیند.

آرد موجود در گز آردی،به نوعی نقش نگهدارنده طبیعی آن را دارد که در گذشته از این روش برای تازه ماندن بیشتر گز استفاده می شد.

گزآردی بادامی آقو دارای نشان سیب سلامت از سازمان غذا و دارو ، با بهره گیری از تجربیات چند ساله و استفاده از مرغوب ترین مواد اولیه یکی از بهترین و با کیفیت ترین انواع گز در ایران است.