گز آردی مخلوط

مخلوطی از مغزهای بادام درختی،پسته و گردو

برای تهیه گز آردی مخلوط  از شکر، گلوکز، سفیده تخم مرغ پاستوریزه، مغز بادام درختی ، مغز گردو ، مغز پسته ، گلاب، آب آشامیدنی و عصارهٔ ترنجبین استفاده می‌شود.

گز آردی را محبوب ترین، اصیل‌ترین و مرغوب‌ترین نوع گز می‌شناسند.

ترنجبین معادل عربی کلمه ترانگبین است؛ ماده‌ای نیمه مایع و شیرین با طبع گرم و تر که بطور طبیعی و بصورت صمغی شکل از قندهای مختلفی مانند گلوکز، ساکاروز، فروکتوز و تری‌ساکارید تشکیل شده که به سرعت در آب حل می‌شوند. این ماده از گیاه خارشتر استخراج می شود. در گذشته از این ماده در کارخانه‌های قند و شکر برای دریافت قند استفاده می‌کردند، اما امروزه بیشتر به دلیل خواص درمانی و دارویی شناخته شده است. تسکین سرفه، تقویت کبد، کاهش نفخ، درمان زردی نوزاد، تقویت سیستم ایمنی و بهبود دستگاه گوارش برخی از خواص ترنجبین به‌شمار می‌آیند.

آرد موجود در گز آردی ، به نوعی نقش نگهدارنده طبیعی آن را دارد که در گذشته از این روش برای تازه ماندن بیشتر گز استفاده می شد.

گز آردی مخلوط آقو ( گز آردی آجیلی ) دارای نشان سیب سلامت از سازمان غذا و دارو، با بهره گیری از تجربیات چند ساله و استفاده از مرغوب ترین مواد اولیه یکی از بهترین و با کیفیت ترین انواع گز در ایران است.

گز آردی مخلوط